Goiânia – A Aviva anunciou a chegada de Adriano Cossolino ao cargo de gerente geral de Gastronomia. O executivo assumiu oficialmente a posição em 1º de setembro, reforçando o quadro de liderança da companhia em um momento descrito pelo grupo como fase de expansão e reposicionamento.
Com trajetória superior a 15 anos no segmento de hospitalidade e alimentação, Cossolino construiu carreira em funções executivas voltadas para Alimentos & Bebidas, experiência do cliente e desenvolvimento de produtos. O profissional atuou em redes hoteleiras, resorts, clubes recreativos e empresas de gastronomia corporativa, acumulando conhecimento técnico sobre operações de grande escala e gestão de equipes multidisciplinares.
Na nova função, o gerente geral será o responsável por conduzir as atividades gastronômicas em todos os destinos operados pela Aviva. Entre as atribuições estão a padronização de processos, a supervisão da qualidade em pontos de venda de alimentos, a formação de times, a negociação com fornecedores e a implementação de iniciativas de inovação que deverão integrar portfólio e serviços no curto e médio prazos.
Segundo informações divulgadas pela empresa, a chegada de Cossolino tem o objetivo de fortalecer a proposta de valor da Aviva. A companhia considera a gastronomia elemento central na entrega de experiências completas ao público e avalia que a área impacta diretamente a percepção de qualidade nos empreendimentos administrados.
Ao comentar a contratação, o executivo afirmou que vê na posição a oportunidade de unir sua experiência à missão do grupo, focada em proporcionar momentos de felicidade às famílias, especialmente por meio da culinária. Ele acrescentou que o departamento já trabalha em projetos voltados ao aprimoramento de cardápios, atualização de processos operacionais e introdução de referências de mercado consideradas relevantes para elevar o padrão de excelência.
Na prática, os planos envolvem a expansão de práticas de controle de qualidade, a análise de tendências de consumo e a adoção de tecnologias que facilitem a gestão de estoques e melhorem a eficiência nos serviços prestados. O executivo também deverá liderar iniciativas de capacitação interna, alinhadas ao interesse da Aviva em manter equipes preparadas para atender públicos variados ao longo do ano.
O histórico de Cossolino inclui passagens por empreendimentos de lazer que demandam forte integração entre hospedagem e gastronomia. Nesses locais, o profissional foi responsável por estruturas que combinavam restaurantes, bares, centrais de produção e operações de eventos, experiência considerada estratégica para o novo desafio dentro da Aviva.
Imagem: panrotas.com.br
A empresa destaca que, diante do cenário de expansão, consolidar um padrão uniforme em todas as unidades é prioridade. Isso abrange desde a seleção de ingredientes até a apresentação dos pratos. A gestão centralizada da área de Gastronomia, sob direção de Cossolino, foi apontada como instrumento para acelerar processos de inovação e garantir consistência na oferta aos clientes.
No quesito relacionamento com o consumidor, as metas incluem monitoramento constante de indicadores de satisfação, revisão periódica de cardápios e adaptações para atender perfis alimentares distintos. A empresa prevê testes de novos produtos e ajustes de logística que permitam ganhos de escala sem prejuízo da qualidade.
Além da experiência em operações, o novo gerente geral traz atuação em desenvolvimento de produtos, tema relevante para a Aviva em razão dos esforços de reposicionamento. A companhia pretende lançar novidades gastronômicas que reflitam tendências de mercado e ampliem as opções disponíveis em seus estabelecimentos.
Por fim, a Aviva ressalta que o fortalecimento da área de Gastronomia integra um conjunto de estratégias voltadas ao crescimento sustentável da organização. A nomeação de Adriano Cossolino é vista internamente como passo decisivo para consolidar práticas de excelência operacional e reforçar a proposta de oferecer experiências diversificadas em todos os destinos sob gestão do grupo.