O Fairmont Rio de Janeiro Copacabana colocou no mercado sua primeira cachaça própria, a Magnífica Single Cask Fairmont, resultado de uma colaboração com a Cachaça Magnífica de Faria. O lançamento ocorreu no Dia Nacional da Cachaça e marca a entrada do hotel no segmento de rótulos exclusivos destinados a hóspedes, colecionadores e apreciadores da bebida.
Produzida a partir da safra de 2013, a cachaça foi elaborada na Fazenda do Anil, em Vassouras, no interior do Rio de Janeiro. Todo o processo seguiu métodos artesanais: o corte da cana-de-açúcar foi feito manualmente, a fermentação utilizou leveduras selvagens presentes no ambiente e a destilação ocorreu no Alambique Triplo Magnífica, tradicionalmente chamado de Alambique Alegria. Após a destilação, o líquido permaneceu por mais de dez anos em um único barril de carvalho americano, instalado na parte superior do armazém, área em que a temperatura favorece maior evaporação, fenômeno conhecido como “Parte dos Anjos”. Esse método elevou a concentração alcoólica para 48% e conferiu características sensoriais diferenciadas.
A edição é limitada a 110 garrafas numeradas. O chefe de bar do hotel, Cassiano Melo, visitou a destilaria para selecionar o barril específico que originou o lote, garantindo que o perfil da bebida atendesse às exigências de exclusividade do Fairmont. Segundo a ficha técnica, o destilado apresenta notas de baunilha, caramelo, frutas secas e amêndoas, atribuições decorrentes do longo contato com a madeira de carvalho.
A diretora de marketing da Cachaça Magnífica de Faria, Ana Luiza Faria, informou que o produto segue o modelo de produção 100% artesanal da marca, contemplando práticas sustentáveis já na fase de cultivo da cana e mantendo rastreabilidade em todas as etapas até o envase. Para a executiva, a parceria com o Fairmont atende à demanda de um público que busca produtos nacionais de alta categoria, reforçando o vínculo entre turismo de luxo e cultura brasileira.
Netto Moreira, diretor geral do Fairmont Rio, destacou que o hotel tem como proposta conectar experiências autênticas à cultura local. A criação de uma cachaça própria, na visão do executivo, consolida o posicionamento da unidade como um ponto de encontro entre hóspedes internacionais e elementos representativos do país. Moreira avalia ainda que a tiragem restrita deve impulsionar o interesse de colecionadores que procuram itens exclusivos.
A distribuição do rótulo será conduzida diretamente pelo hotel. As garrafas ficarão disponíveis para venda na boutique do Fairmont Rio e poderão ser degustadas em coquetéis preparados no Spirit Bar, localizado no lobby. A equipe de bebidas desenvolveu um cardápio de drinques temporário que utiliza a Magnífica Single Cask Fairmont como ingrediente principal, ressaltando o caráter singular do destilado.
Do ponto de vista técnico, a longa maturação em um único barril de carvalho americano confere complexidade aromática sem recorrer a misturas posteriores. O uso de um barril posicionado no topo do armazém, local propenso a variações de temperatura mais intensas, acelera parte do processo de interação entre o destilado e a madeira, além de concentrar o álcool devido à maior perda de líquido por evaporação. Esse procedimento difere do padrão comercial, que normalmente emprega porcentagens alcoólicas entre 38% e 43%.
Imagem: divulgação via brasilturis.com.br
A Cachaça Magnífica de Faria opera desde 1985 na região de Vassouras e adota o sistema de tripla destilação em linha contínua de alambiques de cobre, prática pouco comum entre produtores nacionais. O convênio com o Fairmont aproveitou a estrutura já existente para separar um lote cujo perfil de sabor pudesse corresponder à proposta de exclusividade do hotel, evitando adaptações complexas na planta de produção.
Com o lançamento, o Fairmont Rio amplia seu portfólio de produtos com marca própria, segmento que inclui cafés especiais e chocolates artesanais oferecidos em edições restritas. A iniciativa integra a estratégia de valorizar matérias-primas brasileiras e fortalecer parcerias com fornecedores locais, mantendo o foco em lotes de pequena escala e alto valor agregado.
Os interessados em adquirir a Magnífica Single Cask Fairmont devem consultar a equipe de atendimento do hotel para verificar a disponibilidade das garrafas numeradas. As unidades remanescentes serão comercializadas até o término do estoque, sem previsão de novo lote. Para quem prefere apreciar a bebida em coquetéis, a carta especial ficará em vigor enquanto houver volume suficiente do destilado exclusivo.
No cenário de hospitalidade de luxo, rótulos criados sob demanda têm ganhado espaço como forma de diferenciar serviços e promover a identidade cultural de cada destino. A cachaça lançada pelo Fairmont Rio se insere nessa tendência, ao combinar método de produção artesanal, envelhecimento prolongado e distribuição restrita, reforçando a presença de ingredientes nacionais em estabelecimentos destinados a públicos internacionais.