Quando um Influenciador Nacional Descobriu os Sabores da Minha Terra
Roteiro Gastronômico Belém 24h: Sou Cristiane Monteiro, nascida e criada em Santa Isabel do Pará, região metropolitana de Belém. Quando vi o vídeo do Gaba “24 HORAS COMENDO EM BELÉM/PA”, meu coração paraense transbordou de orgulho. Finalmente alguém com alcance nacional mostrou ao Brasil o que nós, paraenses, sempre soubemos: Belém é um tesouro gastronômico mundial.
Acompanhei cada minuto dos 43 minutos de vídeo e me emocionei vendo um “de fora” descobrir e se apaixonar pelos sabores que fazem parte da minha vida desde criança. Quando ele provou o tacacá e disse que era “um sabor que muda completamente”, eu pensei: “Bem-vindo ao nosso mundo, Gaba!”
Este artigo é minha contribuição para que mais pessoas descubram o que o Gaba descobriu: por que a Lonely Planet elegeu minha Belém como uma das 10 melhores cidades gastronômicas do mundo em 2025. Vou te guiar pelos mesmos lugares que ele visitou, mas com o olhar de quem nasceu aqui e conhece cada segredo dessa culinária ancestral.
👀 ATENÇÃO: Antes de continuar lendo, assista este vídeo que mudou minha perspectiva como paraense. Você vai entender por que me emocionei tanto vendo nossa cultura ser reconhecida nacionalmente.
⏱️ São 43 minutos que vão te fazer querer viajar para Belém HOJE!
🎬 ASSISTA O VÍDEO COMPLETO QUE INSPIROU ESTE ARTIGO:
VÍDEO: “24 HORAS COMENDO EM BELÉM/PA” – Gaba pelo Brasil 📹 Duração: 43:42 minutos
A Verdadeira Essência da Culinária Paraense Pelos Olhos de Quem Vive Aqui
O Despertar Gastronômico: Café da Manhã na Casa do Saulo
Fiquei feliz quando vi o Gaba começando o dia na Casa do Saulo. O chef Saulo Jennings é orgulho nosso – duas vezes eleito melhor chef da região Norte e um verdadeiro embaixador da nossa culinária tapajônica.
Mas confesso que ri quando vi a reação dele à nossa tapioca paraense. “Essa tapioca parece aquele bagulhinho que você come com arroz doce”, ele disse. É que nossa tapioca é diferente mesmo! Não é aquela fininha do Nordeste – a nossa é mais consistente, tipo uma goma grande, como ele mesmo definiu.
O que ele provou e você precisa experimentar:
- Tapioca com cupuaçu e presunto
- Pão de queijo com patê de frango (que ele elegeu o melhor)
- Suco de limão com mexerica – que virou o “melhor suco da vida” dele
Onde encontrar: Casa do Saulo tem unidades no hotel onde se hospede Horário: 6h às 10h Dica local: O patê de frango realmente é imbatível, nós paraenses sabemos!
Ver-o-Peso: O Coração da Nossa Amazônia
Quando o Gaba entrou no Mercado Ver-o-Peso, eu quase chorei de emoção. Ver um influenciador nacional falando “seja bem-vindo a Belém, do Pará, maior feira da América Latina ao céu aberto” me encheu de orgulho.
Como paraense de Santa Isabel, cresci indo ao Ver-o-Peso com minha família. É muito mais que um mercado – é onde nossa cultura gastronômica vive e respira há 397 anos.
O Espetáculo da Madrugada que o Gaba Mostrou
A partir da 1h da madrugada, nossa feira ganha vida. Barcos vindos das ilhas descarregam cestos de açaí fresquinho. Às 3h-4h chegam os peixes que abastecem nossa cidade. O Gaba capturou essa magia em takes noturnos que poucos turistas conhecem.
Dica de quem é daqui: Se você tiver coragem de acordar de madrugada como o Gaba fez, vá entre 3h-5h para ver o “abastecimento da madrugada” que ele filmou.
A Experiência Autêntica do Tacacá no Point do Açaí
Aqui o Gaba viveu um dos momentos mais especiais do vídeo: provar o verdadeiro tacacá. Como boa paraense, fiquei satisfeita vendo ele aprender a tomar “do jeito certo”.
O proprietário do Point do Açaí explicou algo fundamental que muita gente não sabe: o verdadeiro tacacá é de camarão. A versão de peixe (pescada amarela) foi criada para quem tem alergia a camarão – uma inovação local que mostra como nossa culinária se adapta sem perder a essência.
Como o Gaba Aprendeu a Tomar Tacacá:
- Primeiro: Comer o jambu para sentir o “treme-treme”
- Segundo: Misturar bem a goma de tapioca
- Terceiro: Saborear os camarões
- Por último: “Tomar o caldinho é a parte especial que te faz feliz”
Localização: Blvd. Castilhos França, 744 – Campina Preço atual: R$ 8 a R$ 12 por cuia Dica paraense: Se não tem alergia, vá de camarão mesmo – é o tradicional!
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Guia Completo: Os Locais que Conquistaram o Gaba
Sorveteria Cairu: “O Melhor Sorvete do Brasil”
A reação do Gaba na Sorveteria Cairu foi épica! “Eleito o melhor sorvete do mundo!”, ele gritou. E não é exagero – nossa Cairu está pela segunda vez entre os 100 melhores sorvetes do mundo (36ª posição em 2024).
O momento emocionante foi quando ele provou nosso famoso sorvete Carimbó (castanha do Pará com cupuaçu): “Carimbó, nossa, é muito bom!” A felicidade dele experimentando os sabores únicos da nossa região foi contagiante.
Sabores que ele provou e aprovou:
- Carimbó: “É muito bom!” – reconhecido internacionalmente em Roma
- Uxi: “Melhor que bacuri” – surpreendeu ele
- Açaí: “O melhor sorvete de açaí que eu tô tomando”
- Baunilha regional: Diferente da tradicional
- Taperebá: “Próximo do pequi, mas mais suave”
Localização: Estação das Docas (e outras 12 unidades em Belém) Preço: R$ 12 a R$ 18 (duas bolas)
Portinha: “O Melhor Salgado do Brasil”
Quando o Gaba chegou na Portinha e descobriu que todos os salgados custam R$ 13,00, a reação foi hilária: “R$ 13,00, tem que fazer ju!”. E fizeram sim – a esfiha de pato no tucupi é oficialmente o melhor salgado do Brasil.
A Portinha existe há 30 anos, quando era literalmente uma portinha. Hoje virou “uma casinha fofa, aconchegante, gostosa, quentinha”, como ele definiu.
Especialidade: Esfiha de pato com jambu e tucupi Preço: R$ 13,00 (todos os salgados) Massa: “Extremamente leve” – elogio do Gaba
Casa do Saulo Onze Janelas: Gastronomia de Alto Nível
O jantar do Gaba na Casa do Saulo Onze Janelas mostrou nosso lado gourmet. Localizada no palacete histórico do século XVIII com vista para o rio Guamá, é onde nossa culinária ancestral ganha sofisticação contemporânea.
Pratos que ele experimentou:
- Magret de pato: “Absurdamente delicioso!”
- Filhote: “Peixe absurdo, suculento”
- Camarão rosa com tartar de manga: Entrada campeã
- Tempurá de camarão com jambu: “Melhor que a outra entrada”
Localização: R. Siqueira Mendes, S/N – Cidade Velha Vista: Rio Guamá com pôr do sol Ambiente: Salão interno de pedra + área externa
Experiência Cultural Através da Nossa Gastronomia
Ingredientes Amazônicos que Encantaram o Gaba
Como paraense, foi emocionante ver alguém descobrindo nossos ingredientes únicos:
Jambu: “Dá uma sensação gostosa de formigamento na boca” – ele entendeu! Tucupi: “Líquido amarelo fervido da mandioca” – explicação perfeita Filhote: “Melhor peixe que você vai comer na vida” – concordo 100% Açaí: “Sem açúcar, ele já é gostoso” – finalmente alguém entendeu!
Técnicas Culinárias que Nossa Terra Preserva
A Maniçoba que o Gaba Provou
“É como se fosse a feijoada deles aqui, só que sem feijão, usando maniçoba.” Perfeita definição! A maniva precisa cozinhar por 7 dias para tirar a toxicidade – é ciência ancestral que nossos antepassados dominavam.
O Pato no Tucupi Autêntico
“Feito com apenas três ingredientes: tucupi, pato e jambu.” Simplicidade que esconde complexidade – isso é culinária paraense!
O que Turistas Precisam Saber
Sobre o açaí: No Pará, açaí é comida, não sobremesa. Comemos com peixe, camarão ou charque Sobre o jambu: A dormência é normal e gostosa! Sobre os preços: São acessíveis comparado ao Sudeste
Planejando Sua Rota Gastronômica Seguindo os Passos do Gaba
Melhor Época para Visitar Minha Belém
Alta temporada: Outubro (Círio de Nazaré) – como o Gaba visitou Época ideal: Agosto a novembro (menos chuva) Evitar: Janeiro a março (muito chuva)
Orçamento Real Baseado na Experiência do Gaba
Café da manhã (Casa do Saulo): R$ 25-40 Tacacá no Point do Açaí: R$ 8-12 Açaí com peixe: R$ 25-35 Sorvete Cairu (duas bolas): R$ 12-18 Salgados na Portinha: R$ 3,00 cada Jantar Onze Janelas: R$ 80-150 X-leitão Rosário: R$ 27
Total 24h: R$ 180-285 por pessoa
Roteiro 24 Horas Exato do Gaba
6h-8h: Café da Manhã Paraense
Local: Casa do Saulo no hotel Destaque: Suco limão-mexerica que virou “melhor da vida”
8h-11h: Ver-o-Peso + Mangal das Garças
Programação: Feira, peixes, frutas, passeio no parque ecológico Experiência: “Seja bem-vindo a Belém, do Pará!”
11h-14h: Point do Açaí
Imperdível: Tacacá + açaí com peixe frito Aprendizado: Como tomar tacacá “do jeito certo”
14h-16h: Sorveteria Cairu (Estação das Docas)
Campeão: Sorvete Carimbó Reação: “É muito bom!”
16h-18h: Portinha
Especialidade: Esfiha de pato (melhor salgado do Brasil) Preço: R$ 3,00 – “tem que fazer ju!”
19h-22h: Casa do Saulo Onze Janelas
Jantar: Magret de pato + filhote Vista: Rio Guamá no pôr do sol
22h-24h: Rosário Lanches
Tradição: X-leitão (51 anos de história) Fechamento: “Finalizamos esse 24 Horas”
Roteiros Personalizados para Descobrir Meu Pará
Se a experiência do Gaba te inspirou a conhecer nossa terra paraense de forma mais profunda, com roteiros personalizados que vão além do turismo tradicional, os especialistas da Aledas Rotas podem criar um planejamento completo adaptado ao seu perfil.
Com guias especializados em turismo paraense e conhecimento local profundo (como quem realmente nasceu aqui), você pode ter acesso a experiências exclusivas que mostram o verdadeiro Pará – desde comunidades ribeirinhas até os segredos gastronômicos que só nós, locais, conhecemos.
O Orgulho Paraense Reconhecido Mundialmente
Bottom Line: O vídeo do Gaba não foi apenas entretenimento – foi validação internacional do que nós, paraenses, sempre soubemos. Quando ele disse “Belém foi um ponto bem estratégico” e “tem chance de ser a melhor capital que eu já visitei”, meu coração de Santa Isabel se encheu de orgulho.
Por Que o Reconhecimento Internacional Chegou Agora
A Lonely Planet elegeu Belém como 7ª melhor cidade gastronômica do mundo em 2025 – única cidade brasileira no ranking. Isso acontece porque:
- COP30 em novembro de 2025: Mundo inteiro virá para cá
- Chefs paraenses ganhando reconhecimento: Saulo Jennings, Thiago Castanho
- Preservação de tradições: 400 anos de culinária ancestral
- Biodiversidade única: Ingredientes que só temos aqui
O Que Torna Minha Belém Especial
Somos Cidade Criativa da Gastronomia UNESCO desde 2015. Temos aproximadamente 7 mil estabelecimentos gastronômicos empregando 51 mil pessoas. Mas o que realmente nos torna únicos é algo que o Gaba captou perfeitamente: nossa culinária é viva, autêntica e acessível.
Como a Lonely Planet escreveu: “comer aqui (em Belém) é um ato político e cultural” – uma forma de celebrar a resistência e riqueza dos povos amazônicos.
Meu Convite Paraense para Você
Como paraense de Santa Isabel que viu seu estado ganhar reconhecimento mundial através dos olhos curiosos do Gaba, meu convite é sincero: venha descobrir por si mesmo por que nossa Belém conquistou o mundo.
O Gaba veio como turista e saiu como embaixador. Ele mostrou ao Brasil que Belém não é apenas uma cidade amazônica – é um destino gastronômico mundial que preserva tradições milenares enquanto inova constantemente.
Venha antes que todo mundo descubra o que você pode descobrir agora. Como disse o próprio Gaba: “Belém tá só começando. Tem mais seis episódios sobre a capital.”
E nós, paraenses, estamos prontos para receber você de braços abertos, com nosso açaí fresquinho, nosso tacacá quentinho e todo carinho amazônico que só quem nasce nesta terra sabe dar.
Bem-vindo ao Pará – a terra que conquistou o coração do Gaba e vai conquistar o seu também!
Artigo escrito por Cristiane Monteiro, paraense de Santa Isabel do Pará, baseado na experiência autêntica do Gaba em seu vídeo “24 HORAS COMENDO EM BELÉM/PA”. Todas as informações foram atualizadas para 2025 e refletem o orgulho de quem nasceu e vive nossa rica cultura gastronômica amazônica.